Vigna di Pettineo Grillo

Vigna di Pettineo Grillo

⭐ Een rijke, houtgelagerde witte wijn uit Sicilië, Italië, met verfijnde aroma's van tropisch fruit en subtiele vanilletonen. Perfect te combineren met gegrilde vis, romige pastagerechten en zachte kazen.

Omschrijving

De Vigna di Pettineo Grillo is een elegante witte wijn, geproduceerd in de provincie Ragusa op Sicilië. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geoogste Grillo-druiven, geteeld volgens het Guyot-systeem. De combinatie van traditionele wijnbouwmethoden en moderne technieken resulteert in een wijn die het unieke terroir van de regio weerspiegelt.

Smaak & Karakter

• Kleur: Strogeel met gouden reflecties.
• Neus: Intense aroma's van tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met delicate hints van vanille en geroosterd eikenhout.
• Smaak: Vol en rond met een harmonieuze balans tussen fruitige en houtachtige tonen, ondersteund door een levendige zuurgraad.
• Afdronk: Langdurig en verfijnd, met aanhoudende nuances van rijp fruit en subtiele kruiden.

Vinificatie

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een koude maceratie van 12 uur op de schillen om de aromatische componenten te extraheren. De fermentatie begint bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en wordt voltooid in Franse eikenhouten tonneaux. De wijn rijpt vervolgens 4 maanden in tonneaux, gevolgd door 3 maanden in roestvrijstalen tanks en ten slotte 6 tot 9 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Wijn & Spijs

Deze houtgelagerde Grillo is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gegrilde visgerechten – De rijke textuur en complexe smaken van de wijn complementeren perfect gegrilde zalm of zwaardvis.
• 🍽 Romige pastagerechten – De balans tussen zuurgraad en volheid in de wijn past goed bij pasta's met romige sauzen, zoals fettuccine Alfredo.
• 🍽 Zachte kazen – De subtiele vanilletonen en fruitige aroma's harmoniseren met zachte kazen zoals brie of camembert.

Beoordelingen & Scores

Hoewel er momenteel geen specifieke professionele beoordelingen met scores beschikbaar zijn voor deze wijn, wordt de Vigna di Pettineo Grillo gewaardeerd om zijn rijke en evenwichtige profiel, dat het resultaat is van zorgvuldige houtlagering en vakmanschap.

Over het Wijnhuis

Vigna di Pettineo is gelegen in de Cerasuolo di Vittoria-regio in de provincie Ragusa, Sicilië. Het wijnhuis beslaat 25 hectare, waarvan 20 hectare wijngaarden omgeven door olijfgaarden en boomgaarden. Met een sterke toewijding aan biologische landbouw en het behoud van biodiversiteit, streeft Vigna di Pettineo ernaar wijnen te produceren die de authentieke expressie van het Siciliaanse terroir weerspiegelen.

Verkrijgbaar bij: VendaVini