Savalan Marselan-Syrah

Savalan Viognier – Een elegante witte wijn uit de Savalan-vallei

De Savalan Viognier is een verfijnde droge witte wijn uit de Savalan-vallei in Azerbeidzjan. Dit gebied, gelegen aan de voet van het Grote Kaukasusgebergte, biedt met zijn zonnige klimaat en goed geventileerde wijngaarden op ongeveer 400 meter boven zeeniveau ideale omstandigheden voor wijnbouw. De wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde Aspi Winery, opgericht in 2007, die bekend staat om haar hoogwaardige wijnen.

Smaak en karakter

Deze wijn, gemaakt van 100% Viognier-druiven, heeft een heldere, bleekgele kleur. Het bouquet wordt gedomineerd door aroma’s van peer, wilde bloemen en honing, wat de wijn een frisse en levendige expressie geeft. In de smaak komen tonen van tropisch fruit zoals mango en papaja naar voren, aangevuld met een lichte kruidigheid en een subtiel pepertje in de afdronk.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig gefermenteerd zonder schil gedurende 10 tot 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 16°C, met behulp van geselecteerde gisten. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige aroma’s te behouden.

Wijn-spijscombinaties

De Savalan Viognier is veelzijdig en past uitstekend bij wit vlees, visgerechten, licht gekruide gerechten, en is ook heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert de wijn goed met gerechten zoals foie gras, langoustines, andere zeevruchten, en is ideaal bij paddenstoelenrisotto, groentepasta’s en kipgerechten. Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12°C om optimaal te genieten van zijn verfrissende karakter.

Over Aspi Winery

Aspi Winery combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties. Met meer dan 320 hectare aan wijngaarden en een diversiteit aan internationale druivenrassen, heeft de wijnmakerij zich gevestigd als een pionier in de Azerbeidzjaanse wijnindustrie.

Professionele erkenning

De Savalan Viognier heeft positieve beoordelingen ontvangen van wijnprofessionals. Zo beschrijft Perswijn de 2018-jaargang als een wijn met aroma’s van abrikozen, perzik en peer, en een smaak die rijp en sappig is met milde zuren en een bittertje.

Te koop bij VendaVini

Bent u benieuwd naar deze unieke wijnervaring? De Savalan Viognier is verkrijgbaar bij VendaVini. Bestel nu en ontdek een elegante witte wijn die uw smaakpapillen meeneemt naar de zonnige wijngaarden van Azerbeidzjan!