Albert Pic Chablis 1er cru Fourchaume 1978

    Albert Pic Chablis 1er cru Fourchaume 1978

    €75,00
    Tax included.

    Albert Pic Chablis 1er Cru Fourchaume 1978

    ⭐ Een zeldzame, gerijpte witte wijn met complexe aroma's van rijp fruit, honing en minerale tonen, ideaal te combineren met verfijnde visgerechten, gevogelte en zachte kazen.

    Omschrijving

    De Albert Pic Chablis 1er Cru Fourchaume 1978 is een uitzonderlijke witte wijn uit de prestigieuze Premier Cru wijngaard Fourchaume in Chablis, Frankrijk. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, weerspiegelt deze wijn het vakmanschap van Maison Albert Pic, het oudste wijnhuis in Chablis, opgericht in 1755. Deze specifieke jaargang biedt een unieke kans om een perfect gerijpte Chablis te ervaren, met een complexiteit en diepte die alleen met de jaren wordt bereikt.

    Smaak & Karakter

    • Kleur: Goudgele tinten met amberkleurige reflecties, typerend voor een wijn van deze leeftijd.
    • Neus: Intense aroma's van rijp geel fruit, honing, gedroogde abrikozen en subtiele minerale nuances.
    • Smaak: Vol en rijk, met lagen van gekonfijt fruit, noten en een aanhoudende mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn frisheid verleent.
    • Afdronk: Lang en elegant, met aanhoudende tonen van honing en een ziltige mineraliteit.

    Vinificatie

    In 1978 werden de Chardonnay-druiven met de hand geoogst uit de Fourchaume wijngaard, bekend om zijn kalkrijke Kimmeridgien bodem die bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn. Na een zachte persing onderging het sap fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en minerale aroma's te behouden. De wijn rijpte vervolgens op de fijne droesem om complexiteit en textuur te ontwikkelen voordat hij werd gebotteld.

    Wijn & Spijs

    Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

    • 🍽 Gegrilde tarbot met een beurre blanc saus, waarbij de rijkdom van de wijn de boterachtige saus aanvult en de mineraliteit de delicate smaak van de vis versterkt.
    • 🍽 Gebraden parelhoen met een romige morieljesaus, waar de complexiteit van de wijn harmonieert met de aardse tonen van de paddenstoelen.
    • 🍽 Rijpe Brie of Camembert, waarbij de romigheid van de kaas wordt gecomplementeerd door de honingachtige en minerale nuances van de wijn.

    Kelderstatus

    Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en heeft meer dan vier decennia gerijpt onder optimale omstandigheden. Hoewel er geen garanties kunnen worden gegeven over de staat van de wijn, biedt dit een unieke kans om een zeldzame en gerijpte Chablis te ervaren.

    Beoordelingen & Scores

    Specifieke beoordelingen voor de 1978 jaargang zijn schaars, gezien de leeftijd en zeldzaamheid van de wijn. Over het algemeen staan de Chablis 1er Cru wijnen van Albert Pic bekend om hun elegantie, complexiteit en vermogen om prachtig te verouderen, met eerdere jaargangen die lovende kritieken ontvingen voor hun balans en diepte.

    Over het Wijnhuis

    Maison Albert Pic, opgericht in 1755, is het oudste wijnhuis in de Chablis-regio en heeft een lange geschiedenis van het produceren van hoogwaardige Chablis-wijnen. In de jaren 80 werd het eigendom van Baron Patrick de Ladoucette, die investeerde in moderne technologieën om de kwaliteit verder te verbeteren. Het huis richt zich exclusief op de productie van Chablis, waarbij het terroir en de unieke eigenschappen van de Chardonnay-druif centraal staan.

    Verkrijgbaar bij: VendaVini

    Net Orders Checkout

    Item Price Qty Total
    Subtotal €0,00
    Shipping
    Total

    Shipping Address

    Shipping Methods