De wijn
Deze Riesling is afkomstig van leisteenrijke bodems, wat zorgt voor die kenmerkende mineraliteit waar grote Rieslings om bekendstaan. De aanduiding AA staat voor extra selectie en kwaliteit. De jaargang 2014 laat nu perfect zien hoe mooi Riesling kan ouderen.
Geur & smaak
-
Geur: citrus, rijpe appel, witte perzik, natte steen
-
Smaak: strak en mineraal met rijp citrusfruit en levendige zuren
-
Afdronk: lang, verfijnd en licht ziltig
Vinificatie
De wijn wordt zorgvuldig vergist om het terroir en de druif centraal te stellen. Geen opsmuk, geen overdreven hout, maar focus op zuiverheid, spanning en bewaarpotentieel. De flesrijping heeft de wijn extra complexiteit en harmonie gegeven.
Wijn & spijs
Uitstekend bij:
- visgerechten en schaal- & schelpdieren
- oesters en mosselen
- lichte Aziatische gerechten
- gerechten met citrus of frisse zuren
Ook prachtig als gastronomisch glas op zichzelf, zeker voor wie houdt van rijping en mineraliteit.
Stijl & karakter
- droog en mineraal
- gerijpt maar nog fris
- terroirgedreven
- klassieke Riesling-stijl
