Château Dompierre Pauillac 2019

Château Dompierre – Pauillac 2019

Château Dompierre 2019 is een krachtige en klassieke Pauillac uit een uitstekend Bordeaux-jaar. Gestructureerd, diep en met het typische karakter van de linker oever: cassis, ceder en grafiet, gedragen door rijpe maar aanwezige tannines.

Herkomst

Afkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Deze regio staat bekend om zijn Cabernet-gedreven wijnen met bewaarpotentieel, structuur en aristocratische finesse.

Druiven & stijl

Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn, aangevuld met Merlot voor rondheid en balans. Verwacht donker fruit, zwarte bes, cederhout, lichte tabak en een minerale ondertoon. De structuur is stevig, maar het rijpe 2019-jaar geeft tegelijk souplesse.

Vinificatie & rijping

Traditionele vinificatie gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexiteit, diepte en extra lengte in de afdronk.

Wijn & spijs

Perfect bij entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook geschikt om enkele jaren te laten rijpen.

Waarom deze wijn bij VendaVini?

• Authentieke Pauillac • Sterk Bordeaux-jaar (2019) • Structuur én rijpheid • Geschikt voor kelder én tafel Klassieke Pauillac met moderne rijpheid.