Vieux Chateau L'Abbaye Saint-Emilion Grand Cru 1988

Vieux Château l'Abbaye Saint-Émilion Grand Cru 1988

⭐ Een zeldzame, gerijpte Bordeaux-wijn uit 1988 met verfijnde aroma's van gedroogd rood fruit, kruiden en aardse tonen, ideaal te combineren met wildgerechten en gerijpte kazen.

Omschrijving

De Vieux Château l'Abbaye 1988 is een uitzonderlijke Saint-Émilion Grand Cru uit de prestigieuze Bordeaux-regio in Frankrijk. Dit wijnhuis, gelegen in Saint-Christophe-des-Bardes, staat bekend om zijn traditionele wijnbouwmethoden en het creëren van wijnen die het unieke terroir van Saint-Émilion weerspiegelen. De 1988 vintage heeft meer dan drie decennia gerijpt, wat heeft geleid tot een complexe en verfijnde smaakervaring die gewaardeerd wordt door kenners van gerijpte Bordeaux-wijnen.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep granaatrood met baksteenrode reflecties.
• Neus: Aroma's van gedroogd rood fruit, kruiden en subtiele tonen van leer en tabak.
• Smaak: Rijk en vol, met smaken van zwarte bessen, pruimen en een hint van vanille, ondersteund door soepele tannines.
• Afdronk: Langdurig en verfijnd, met aanhoudende tonen van specerijen en een vleugje eikenhout.

Vinificatie

De druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de fermentatie rijpte de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van zijn complexe smaakprofiel en het potentieel voor lange rijping.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Wildgerechten, zoals hert of wildzwijn.
• 🍽 Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye.
• 🍽 Gerijpte kazen, zoals een oude Comté of Roquefort.

Kelderstatus

Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en biedt een unieke kans om een gerijpte Bordeaux-wijn te ervaren. Hoewel de wijn zich goed heeft ontwikkeld, kunnen er geen garanties worden gegeven over de exacte staat van de wijn. Het openen van deze fles is een bijzondere ervaring voor de liefhebber van oudere wijnen.

Beoordelingen & Scores

Vanwege de leeftijd en zeldzaamheid van deze specifieke jaargang zijn er beperkte officiële beoordelingen beschikbaar. Eerdere jaargangen van Vieux Château l'Abbaye hebben echter consistent hoge waarderingen ontvangen, waarbij kenners de elegantie, complexiteit en het rijpingspotentieel van de wijnen prijzen.

Over het Wijnhuis

Vieux Château l'Abbaye, gelegen in Saint-Christophe-des-Bardes, is een historisch wijnhuis dat bekend staat om zijn traditionele vinificatiemethoden. Hun wijnen zijn elegant en goed uitgebalanceerd, met rijke, fruitige aroma's die finesse en een aangename rondheid bieden.

Verkrijgbaar bij: VendaVini