{"product_id":"porseleinberg-red-swartland-2021","title":"Porseleinberg Red - Swartland 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorseleinberg 2021\u003c\/strong\u003e is een droge rode wijn uit de Swartland in Zuid-Afrika, gemaakt van 100% syrah door Callie Louw op de Porseleinberg bij Riebeek-Kasteel. 2021 was een koel jaar met een van de laatste oogsten ooit op het landgoed. Het resultaat is een kruidige, minerale syrah die van Tim Atkin MW 99 punten kreeg en van Vinous 97.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Zuid-Afrika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Swartland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Porseleinberg (Boekenhoutskloof)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnmaker:\u003c\/strong\u003e Callie Louw\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e 100% syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluiting:\u003c\/strong\u003e kurk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpvoeding:\u003c\/strong\u003e grote foeders en betonnen eieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrinkvenster:\u003c\/strong\u003e 2025–2043\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDe wijn: Porseleinberg 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCallie Louw woont tussen zijn wijnstokken en maakt maar één wijn per jaar. De ongeveer 14 hectare wijngaard ligt op schrale leisteen, waar de stokken diep moeten wortelen. In een koel jaar als 2021 rijpten de druiven langzaam en hielden ze hun frisheid. Dat geeft een syrah die meer naar de noordelijke Rhône neigt dan naar de warme Nieuwe Wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en karakter van Porseleinberg 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus leisteen en ijzervijlsel, met ongeveer een derde rood en twee derde zwart fruit. In de mond medium van body, met fijne tannines, mineraal zwart fruit en wilde kruiden als salie, oregano en rozemarijn. De afdronk eindigt op gebroken zwarte peper. Jong kan hij wat gesloten zijn; met lucht gaat hij open.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet wijnjaar 2021 in de Swartland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet seizoen was koel, met zo'n 390 mm regen. De pluk begon pas op 4 maart, een van de laatste starts in de geschiedenis van Porseleinberg en bijna een maand later dan in 2020. Het potentiële alcoholpercentage van de percelen liep uiteen van 12,8% tot 14,5%, wat Callie Louw de ruimte gaf om op balans te assembleren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet merendeel van de druiven vergist als hele trossen. Een deel kreeg dit jaar een conventionele vergisting om extra tannine en structuur toe te voegen. Rijping volgt in grote foeders en betonnen eieren, zodat het hout nauwelijks proefbaar is. De wijn is kurkdroog, met 1,7 g\/l restsuiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Porseleinberg 2021?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsschouder met rozemarijn en knoflook:\u003c\/strong\u003e de wilde kruiden in de wijn en op het bord vallen samen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met jeneverbes:\u003c\/strong\u003e wild bij een wilde syrah; de koele frisheid houdt het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde côte de boeuf met grove zwarte peper:\u003c\/strong\u003e de peper in de afdronk maakt de combinatie af.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOver Porseleinberg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorseleinberg is een project van Boekenhoutskloof, een van de leidende wijnhuizen van Zuid-Afrika. Andere jaargangen in ons assortiment vind je op de \u003ca href=\"\/collections\/vendors?q=Porseleinberg\"\u003ePorseleinberg-pagina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReviews en punten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 99 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 97 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate (Monica Larner): 96 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Porseleinberg 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWaarmee is Porseleinberg 2021 te vergelijken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMet syrah uit de noordelijke Rhône, zoals Côte-Rôtie of Cornas: fris, kruidig en mineraal in plaats van zwaar en zoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet Porseleinberg 2021 ademen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Geef hem een uur in de karaf; jong kan hij wat terughoudend zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Porseleinberg 2021 bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZo'n twintig jaar. Hij is nu al mooi, maar wordt de komende jaren nog completer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil met Porseleinberg 2020?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/products\/porseleinberg-red-swartland-2020\"\u003ePorseleinberg 2020\u003c\/a\u003e komt uit een heet, vroeg oogstjaar en is energiek en puur. De 2021 is koeler, later geplukt en kruidiger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePorseleinberg 2021 kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze jaargang raakt wereldwijd snel uitverkocht. VendaVini importeert rechtstreeks en heeft de 2021 op voorraad. Verken ook ons \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn-uit-zuid-afrika\"\u003eZuid-Afrikaanse rode aanbod\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Porseleinberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37741464256686,"sku":"bordeaux-B100440","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/products\/b100440__porseleinberg-red-swartland-2015__5.jpg?v=1608036823","url":"https:\/\/vendavini.nl\/products\/porseleinberg-red-swartland-2021","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}