Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc

De druiven voor Peacock Wild Ferment Sauvignon Blanc komen uit het koelste kustgebied van Stellenbosch: de Schapenberg. In dit koelere en meer winderige gebied produceert de variëteit lagere opbrengsten en heeft een langere rijpingstijd, wat zorgt voor evenwichtige smaken, een fijn evenwicht en een lange afdronk. Er is ook een gedeelte fruit afkomstig van het beroemde Waterkloof Estate, Een frisse, maar elegante wijn met smaken van groene paprika, citroen en limoen. Het minerale hart tilt het geconcentreerde fruit op in de mond. Heerlijk bij gegrilde zeebaars met verse gemberwortel of zacht gekruide Thaise gerechten.

Direct impact Sauvignon Blanc. Groene geuren en smaken: citroengras, bergamot. Gaat fijn bij gember en wat spicy eten. n