{"product_id":"marcel-deiss-alsace-rouge","title":"Marcel Deiss Alsace Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003eWijnomschrijving\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Alsace Rouge van Marcel Deiss laat zien dat de Elzas veel meer kan dan witte wijn. De druiven komen van de rode percelen van het domein in Bergheim, Saint-Hippolyte en Beblenheim: kalk, kiezel en graniet, biodynamisch bewerkt. Het resultaat is een sappige, levendige rode wijn met echte terroirexpressie. Deiss noemt hem zelf een \u003cem\u003evin rouge tonique\u003c\/em\u003e: zijdezacht én vol energie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmaak \u0026amp; karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas een diepe, levendige kleur. De neus is expressief, met rode kers, framboos en een fijne kruidigheid. In de mond zijdezachte tannines en sappig fruit, gedragen door frisse zuren en een zoutige mineraliteit die het water je in de mond laat lopen. 2022 was een warm jaar. Dat geeft rijp, royaal fruit, maar de wijn blijft strak en verfrissend. Elegant, met een lange, kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd en pas geplukt als ze echt rijp zijn. Overwegend pinot noir, aangevuld met andere druiven uit de gemengde aanplant. Ongeveer 20% gaat met hele trossen de kuip in. De gisting verloopt met inheemse gisten, gevolgd door zo'n drie weken schilweking. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden, voor 80% op rvs en voor 20% op oude vaten. Hij wordt gebotteld zonder klaring of filtratie, en zonder toevoegingen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen echte foodwine die alle kanten op kan. Probeer hem bij:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebraden kip of parelhoen met paddenstoelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEendenborst met rode bessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaddenstoelenrisotto of een hartige taart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuterie en zachte kazen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStevige vis zoals zalm of tonijn van de grill\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSchenk hem op 14–16 °C. Op een zomerse dag mag hij best licht gekoeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOver het wijnhuis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamilie Deiss maakt al sinds de achttiende eeuw wijn in Bergheim. Jean-Michel Deiss werd een van de meest uitgesproken stemmen van de Elzas. Hij ging terug naar \u003cem\u003ecomplantation\u003c\/em\u003e: verschillende druivenrassen samen op één perceel, zodat de bodem het verhaal vertelt en niet het ras. Inmiddels heeft zijn zoon Mathieu het roer overgenomen. Het domein telt zo'n 27 hectare, volledig biodynamisch, met wijngaarden in onder meer de Grands Crus Altenberg de Bergheim en Schoenenbourg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerkoopinformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJaargang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Alsace AOP, Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruiven: overwegend pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol: 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeelt: biologisch gecertificeerd, biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrinkadvies: nu tot en met 2029\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeperkte voorraad: de laatste flessen van deze jaargang\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marcel Deiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43524667048110,"sku":"pallas-P18701","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/alsace-rouge_91d90b74-629d-4a17-abdc-f474008b471b.jpg?v=1791458508","url":"https:\/\/vendavini.nl\/products\/marcel-deiss-alsace-rouge","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}