{"product_id":"korrell-steinmauer-burgundercuvee-2023","title":"Korrell - Steinmauer Burgundercuvée trocken 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKorrell Steinmauer 2023\u003c\/strong\u003e is een droge witte wijn uit de Nahe in Duitsland, gemaakt door Weingut Korrell in Bad Kreuznach-Bosenheim. Het is een cuvée van grauburgunder, weißburgunder en chardonnay, deels gerijpt op eiken vaten van 500 liter. James Suckling gaf deze jaargang 94 punten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Duitsland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Nahe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Bad Kreuznach-Bosenheim, rond de wijngaard Paradies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKwaliteit:\u003c\/strong\u003e Qualitätswein, trocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Weingut Korrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e grauburgunder (pinot gris), weißburgunder (pinot blanc) en chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestsuiker:\u003c\/strong\u003e 1,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluiting:\u003c\/strong\u003e schroefdop\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrinkvenster:\u003c\/strong\u003e nu tot ca. 2029\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDe wijn: Korrell Steinmauer 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSteinmauer betekent stenen muur. De naam verwijst naar de lange muur met de familienaam erop, die je van ver ziet liggen bij de wijngaard Paradies. Daaronder staan de drie burgunderdruiven voor deze cuvée. Zie het als de Duitse kijk op witte bourgogne: rijp en romig, met een stevige ruggengraat van zuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en karakter van Korrell Steinmauer 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus rijpe peer, kweepeer en abrikoos, met een toets van geroosterd brioche en wat vanille van het hout. In de mond romig en vol, terwijl de frisse zuren de wijn strak houden. De afdronk is lang en licht nootachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet wijnjaar 2023 in de Nahe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2023 begon droog en warm. In augustus en september viel veel regen, en dan moet je snel en selectief plukken. Wie dat deed, oogstte rijpe druiven met behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn rijpt deels op roestvrij staal en deels op eiken vaten van 500 liter. Die grote vaten geven textuur en een lichte toast, zonder dat het hout de overhand krijgt. De Steinmauer is vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Korrell Steinmauer 2023?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken coquilles met beurre noisette:\u003c\/strong\u003e het romige van de wijn sluit aan bij de nootachtige boter, het zuur snijdt erdoorheen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met boschampignons:\u003c\/strong\u003e aardse smaken en de lichte toast van het hout versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalfsoester met dragonroomsaus:\u003c\/strong\u003e genoeg body voor de saus, genoeg frisheid voor het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOver Weingut Korrell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Korrell Johanneshof ligt in Bosenheim, aan de rand van Bad Kreuznach. Naast deze cuvée maakt het huis vooral droge riesling, onder meer uit de Kreuznacher Paradies en de Schlossböckelheimer Felsenberg. Alle wijnen van het huis vind je op \u003ca href=\"\/collections\/korrell\"\u003eKorrell\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReviews en punten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: \u003cstrong\u003e94 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkus del Monego: \u003cstrong\u003e93 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Korrell Steinmauer 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Korrell Steinmauer 2023 nu op dronk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Hij drinkt nu al prettig en blijft goed tot ongeveer 2029. Een halfuur open laten staan helpt het hout op te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke druiven zitten in de Steinmauer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrauburgunder (pinot gris), weißburgunder (pinot blanc) en chardonnay: de drie witte burgunderdruiven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs de Steinmauer echt droog?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Met 1,8 gram restsuiker per liter is hij volledig droog (trocken).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOp welke temperatuur schenk je deze wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTussen 10 en 12 °C. Schenk je hem ijskoud, dan verdwijnt het romige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKorrell Steinmauer 2023 kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen witte wijn voor wie van chardonnay met een vleugje hout houdt, maar eens iets anders zoekt dan Bourgogne. Bestel hem online of vraag naar horeca- en handelsprijzen. Meer uit Duitsland vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/witte-wijn-uit-duitsland\"\u003eWitte wijn uit Duitsland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeselecteerd door Edward, VendaVini.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Korrell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57720135156038,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/Steinmauer_1200x1000_37f2f368-d930-421e-926e-489f04998ae1.png?v=1793124525","url":"https:\/\/vendavini.nl\/products\/korrell-steinmauer-burgundercuvee-2023","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}