{"product_id":"domaine-serrigny-auxey-duresses-1er-cru-bas-des-duresses-2017","title":"Domaine Serrigny Auxey-Duresses 1er Cru 'Bas des Duresses' 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Serrigny Auxey-Duresses 1er Cru 'Bas des Duresses' 2017\u003c\/strong\u003e is een rode Bourgogne van pinot noir uit de Côte de Beaune. Deze premier cru komt van een klein perceel op klei-kalkbodem en combineert volgens de cuvéebeschrijving van de producent donker fruit met een fijne, soepele structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Domaine Serrigny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Bourgogne, Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Auxey-Duresses Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Bas des Duresses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluiting:\u003c\/strong\u003e kurk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEen klein perceel in Auxey-Duresses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Serrigny bewerkt in Bas des Duresses een perceel van 27 are en 60 centiare, ongeveer 0,28 hectare. Het ligt op het noordwesten en heeft een bodem van klei en kalksteen. De producent vermeldt voor deze cuvée een rijping van 14 tot 16 maanden op eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en ontwikkeling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe algemene cuvéebeschrijving noemt zwarte bes, braam, bosbes en bloemige nuances, met een fijne, soepele aanzet en een vlezige mondstructuur. Bij een gerijpte pinot noir uit 2017 kunnen daar aardse en kruidige tonen bij komen. De precieze ontwikkeling verschilt per fles en hangt af van de bewaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijn-spijsadvies\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParelhoen met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de combinatie van verfijnd gevogelte en aardse smaken past bij gerijpte pinot noir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosé gebraden kalfsvlees met een lichte jus:\u003c\/strong\u003e voldoende smaak zonder de wijn te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaddenstoelenrisotto:\u003c\/strong\u003e romigheid en umami, met bescheiden gebruik van Parmezaan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServeren en bewaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServeer rond 15–16 °C in een ruim Bourgogneglas. Open de fles voorzichtig en proef eerst; geef alleen extra lucht als de wijn daar baat bij heeft. Schenk rustig als er bezinksel aanwezig is. De producent noemt vijf tot tien jaar bewaarpotentieel voor deze cuvée. Voor 2017 adviseren we daarom de fles nu te openen in plaats van zonder recente proefervaring verder weg te leggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuxey-Duresses Premier Cru 2017 kopen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBestel Domaine Serrigny Auxey-Duresses 1er Cru 'Bas des Duresses' 2017 bij VendaVini. Edward helpt je graag bij het kiezen van een passend gerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serrigny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48704772833606,"sku":null,"price":44.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/SerrignyAuxeyDuresses1erCruBasdesDuresses_5876a5a4-7954-44a8-8e95-2f36b2d6679d.png?v=1698396191","url":"https:\/\/vendavini.nl\/products\/domaine-serrigny-auxey-duresses-1er-cru-bas-des-duresses-2017","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}