{"product_id":"chateau-ausone-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2011","title":"Château Ausone - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A 2011","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Ausone 2011\u003c\/strong\u003e is een rijpe, elegante Ausone uit een klassiek jaar. Wine Enthusiast en Jean-Marc Quarin gaven 97 punten, Jeff Leve en Falstaff 96, Robert Parker's Wine Advocate 95+. De blend: 55% cabernet franc en 45% merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Bordeaux, rechteroever\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e Premier Grand Cru Classé A (klassering 2012)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Château Ausone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e 55% cabernet franc, 45% merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluiting:\u003c\/strong\u003e kurk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrinkvenster:\u003c\/strong\u003e nu tot ca. 2045\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDe wijn: Château Ausone 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobert Parker noemde de zuiverheid buitengewoon en verwachtte dat de wijn dertig tot veertig jaar kan evolueren. Na vijftien jaar laat de 2011 zijn eerste tertiaire aroma's zien, met nog volop fruit en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCrème de cassis, pruim en acaciabloesem, met krijtachtige mineraliteit, grafiet, truffel en bosgrond. In de mond vol en puur, met fluweelzachte tannines en een lange, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet wijnjaar 2011 bij Ausone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa een uitzonderlijk warm en droog voorjaar volgde een koelere zomer met wisselend weer. De kalkbodem van de côte hield genoeg vocht vast voor een gelijkmatige rijping van de cabernet franc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie in eiken kuipen van 54 hectoliter, na een koude weking. Sinds 1995 vindt de malolactische gisting op vat plaats; daarna rijpt de grand vin op nieuwe Franse barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Château Ausone 2011?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalfszwezerik met morieljes:\u003c\/strong\u003e een verfijnd gerecht voor een verfijnde wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde duif met jus van rode wijn:\u003c\/strong\u003e het donkere fruit past bij het rode vlees van de duif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaint-Nectaire:\u003c\/strong\u003e een romige Auvergnekaas die de mineraliteit laat spreken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOver Château Ausone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlain Vauthier leidt Ausone samen met zijn dochter Pauline. De familie stamt in rechte lijn af van eigenaren uit de zeventiende eeuw. Het tweede etiket, La Chapelle d'Ausone, wordt sinds 1995 gemaakt. Het complete aanbod staat op \u003ca href=\"\/collections\/chateau-ausone\"\u003eChâteau Ausone\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eReviews en punten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Enthusiast: \u003cstrong\u003e97 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJean-Marc Quarin: \u003cstrong\u003e97 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeff Leve: \u003cstrong\u003e96 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: \u003cstrong\u003e96 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: \u003cstrong\u003e95+ punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: \u003cstrong\u003e94 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Figaro Vin: \u003cstrong\u003e94 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: \u003cstrong\u003e93 punten\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Château Ausone 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Ausone 2011 al op dronk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLangzaam komt hij in zijn drinkfase, met nog jaren reserve. Decanteer hem een à twee uur van tevoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat maakt Ausone bijzonder?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe kleine, steile kalkhelling en het hoge aandeel cabernet franc geven een wijn met unieke mineraliteit en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke jaargang is krachtiger?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/products\/chateau-ausone-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2010-magnum\"\u003eAusone 2010 in magnum\u003c\/a\u003e, uit een legendarisch jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Ausone 2011 kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Ausone 2011 kocht VendaVini af kelder. Tot verzending ligt hij op constante temperatuur in Schijndel. Het overige aanbod van de rechteroever staat op \u003ca href=\"\/collections\/saint-emilion\"\u003eSaint-Émilion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeselecteerd door Edward, VendaVini.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Ausone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37741438730414,"sku":"bordeaux-B100135","price":822.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/products\/b100051__chateau-ausone-saint-emilion-1er-grand-cru-2010__1_3ac15a50-5a89-42bc-a976-d5649b4233ad.jpg?v=1608036521","url":"https:\/\/vendavini.nl\/products\/chateau-ausone-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2011","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}