Andre Depardon Pouilly-Fuissé 1993

André Depardon Pouilly-Fuissé 1993

⭐ Een zeldzame, gerijpte witte Bourgogne met complexe aroma's van rijp fruit, honing en minerale tonen, ideaal te combineren met verfijnde visgerechten, gevogelte en zachte kazen.

Omschrijving

De André Depardon Pouilly-Fuissé 1993 is een uitzonderlijke witte wijn uit de prestigieuze Pouilly-Fuissé appellatie in de Mâconnais-regio van Bourgogne, Frankrijk. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, belichaamt deze wijn het vakmanschap en de traditie van het wijnhuis André Depardon. Deze specifieke jaargang biedt een unieke kans om een perfect gerijpte Pouilly-Fuissé te ervaren, met een complexiteit en diepte die alleen met decennia van rijping wordt bereikt.

Smaak & Karakter

• Kleur: Diep goudgeel met amberkleurige reflecties, typerend voor een wijn van deze leeftijd.
• Neus: Intense aroma's van rijp geel fruit, honing, gedroogde abrikozen en subtiele minerale nuances.
• Smaak: Vol en rijk, met lagen van gekonfijt fruit, noten en een aanhoudende mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn frisheid verleent.
• Afdronk: Lang en elegant, met aanhoudende tonen van honing en een ziltige mineraliteit.

Vinificatie

In 1993 werden de Chardonnay-druiven met de hand geoogst uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Pouilly-Fuissé, bekend om hun kalkrijke bodem die bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn. Na een zachte persing onderging het sap fermentatie bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en minerale aroma's te behouden. De wijn rijpte vervolgens op de fijne droesem om complexiteit en textuur te ontwikkelen voordat hij werd gebotteld.

Wijn & Spijs

Deze wijn is een uitstekende begeleider van:

• 🍽 Gegrilde tarbot met een beurre blanc saus, waarbij de rijkdom van de wijn de boterachtige saus aanvult en de mineraliteit de delicate smaak van de vis versterkt.
• 🍽 Gebraden parelhoen met een romige morieljesaus, waar de complexiteit van de wijn harmonieert met de aardse tonen van de paddenstoelen.
• 🍽 Rijpe Brie of Camembert, waarbij de romigheid van de kaas wordt gecomplementeerd door de honingachtige en minerale nuances van de wijn.

Kelderstatus

Deze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en heeft meer dan drie decennia gerijpt onder optimale omstandigheden. Hoewel er geen garanties kunnen worden gegeven over de staat van de wijn, biedt dit een unieke kans om een zeldzame en gerijpte Pouilly-Fuissé te ervaren.

Beoordelingen & Scores

Specifieke beoordelingen voor de 1993 jaargang zijn schaars, gezien de leeftijd en zeldzaamheid van de wijn. Over het algemeen staan Pouilly-Fuissé wijnen bekend om hun elegantie, complexiteit en vermogen om prachtig te verouderen, met eerdere jaargangen die lovende kritieken ontvingen voor hun balans en diepte.

Over het Wijnhuis

Het wijnhuis André Depardon is gevestigd in de Mâconnais-regio van Bourgogne en staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het produceren van hoogwaardige Chardonnay-wijnen. Met een focus op het tot uitdrukking brengen van het unieke terroir van Pouilly-Fuissé, streeft het wijnhuis ernaar wijnen te creëren die zowel de geschiedenis als de finesse van de regio weerspiegelen.

Verkrijgbaar bij: VendaVini