Cascina Boschetti Gomba Barolo Serni DOCG 2013

Cascina Boschetti Barolo Sernie: Een Uitzonderlijk Gekozen Barolo

Ontdek de magie van de Boschetti MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) met Cascina Boschetti's Barolo Sernie. Met bijna 24 hectare wijngaarden, biedt "Boschetti" een uniek en uitgelezen karakter. Hier is waarom deze Barolo zo bijzonder is:

De Betekenis van "Sernìe":

• "Sernìe" in het Piëmontese dialect betekent "gekozen", precies zoals de druiven die worden gebruikt voor deze wijn. Gekozen uit het beste dat elke oogst ons biedt.

De Wijngaard:

• Locatie: Barolo (Cuneo-Piemonte). De wijngaarden liggen op de meest verheven plekken, bovenop de Boschetti-heuvel met uitzicht op het dorp Barolo.
• Ligging: 320 meter boven zeeniveau, met een zuid/zuidwestelijke blootstelling.
• Bodem: Grijs/wit mergel, rijk aan carbonaten en fijn zand van mariene oorsprong. Traditioneel produceert het wijnen die herkenbaar zijn aan de finesse, de intensiteit van het aroma en de zachtheid van de tannines.

De Wijnstok:

• Druivenvariëteit: Nebbiolo 100%, met wijnstokken ouder dan 10 jaar. Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de trossen.
• Snoeimethode: Guyot.
• Dichtheid: 4.400 wijnstokken per hectare.

De Wijn:

• Vinificatie: Zacht ontstelen en persen, maceratie op de schillen gedurende bijna 15 dagen en temperatuurgecontroleerde fermentatie. Rijping in fijne korrel eiken vaten, vervolgens in roestvrijstalen tanks. Na botteling verfijnt het in de fles. Klaar om na 38 maanden na de oogst te worden vrijgegeven.
• Kleur: Robijnrood met granaatkleurige tinten.
• Bouquet: Aanhoudend en doordringend met tonen van roos, zoethout en specerijen.
• Smaak: Elegant, vol en sober met terugkerende olfactorische sensaties. Mineraal kruidige nasmaak.

Serveren: Serveer op een temperatuur van 18°C in grote glazen (ballon). Na lang in de fles te hebben gezeten, heeft het zuurstof nodig. Het is beter om de wijn af en toe in het glas te walsen tijdens het drinken. Geniet van de fascinerende evolutie van geuren en smaken.

Combinatie met Gerechten: Perfect te combineren met steaks, wildgerechten, geroosterd en gestoofd vlees, gerechten met truffel en oude kazen.

Ontdek de uitzonderlijke gekozen Barolo-ervaring met Cascina Boschetti Barolo Sernie. Bestel vandaag nog en geniet van de prachtige smaakreis.