Cascina Boschetti Gomba Barolo del Comune di Barolo DOCG 2017

Cascina Boschetti Barolo del Comune DOCG: Een Verfijnde Expressie van Barolo

Ontdek de betoverende wereld van Barolo met Cascina Boschetti's Barolo del Comune DOCG, een wijn die zijn oorsprong vindt in de prestigieuze MGA-zone "del Comune di Barolo". Wat maakt deze wijn zo uniek? Laten we het ontdekken:

Wat betekent "del Comune di Barolo"?

• De term "del Comune di Barolo" valt onder MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva), waarmee wijnen exact volgens hun plaats van herkomst kunnen worden gedefinieerd. Barolo heeft 181 MGA-zones, waaronder 11 gemeentelijke zones. "del Comune di Barolo" is een van deze gemeentelijke MGA-zones.

De Wijngaard:

• Locatie: In Barolo, met een zuid/zuidwestelijke blootstelling, op de helling van de heuvel boven het dorp en kasteel.
• Ligging: Op een hoogte van 285 - 310 meter boven zeeniveau.
• Bodem: Kleigrond met mergel en kalksteen met zanderige aders.

De Wijnstok:

• Druivenvariëteit: Nebbiolo, met wijnstokken ouder dan 10 jaar. Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de trossen.
• Snoeimethode: Guyot.
• Dichtheid: 4.400 wijnstokken per hectare.

De Wijn:

• Vinificatie: Ontstelen en persen, maceratie op de schillen gedurende 10-14 dagen en temperatuurgecontroleerde fermentatie. Rijping in fijne korrel eiken vaten, vervolgens in roestvrijstalen tanks en na botteling verfijning in de fles. Klaar om na 38 maanden na de oogst te worden vrijgegeven.
• Kleur: Robijnrode kleur doordrenkt met granaataccenten die zich ontwikkelen met de leeftijd.
• Bouquet: Intens, etherisch boeket van rijp fruit met tonen van roos en braam, aangevuld met zoethout en specerijen naarmate de wijn evolueert.
• Smaak: Gestructureerd en elegant met een kruidige, minerale nasmaak.

Serveren: Serveer op een temperatuur van 18°C in grote glazen (ballon). Na lang in de fles te hebben gezeten, heeft het zuurstof nodig. Laat de wijn enkele keren in het glas walsen tijdens het drinken om te genieten van de fascinerende evolutie van geuren en smaken.

Combinatie met Gerechten: Perfect te combineren met Tajarin (fijne tagliatelle) of Plin (kleine Piëmontese ravioli) met Alba White Truffle, steaks, roasts, wildgerechten en milde kazen.

Ervaar de verfijning van Barolo met Cascina Boschetti Barolo del Comune DOCG. Bestel vandaag nog en ontdek de prachtige smaak van deze Italiaanse schat.