Birds of Paradise Chardonnay

Met deze Birds of Paradise Chardonnay van Viñedos Emiliana van hun wijngaard in Casablanca Valley waan je jezelf inderdaad in het hof van Eden. Licht goudgeel van kleur. De fruitige neus kenmerkt zich door een spectrum van tropisch fruit zoals ananas, honingmeloen, hazelnoot en een beetje vanille. De wijn heeft gedeeltelijk op nieuw eikenhouten vaten gerijpt en heeft geen malolactische vergisting ondergaan. Door dit laatste heeft de wijn levendige zuren die leiden tot een sappige en evenwichtige afdronk. Eenmaal aan tafel geschonken is de wijn zeer passend bij gegrilde zeebaarsspiesjes, Sint Jakobschelpen of een krabgratin.

Bourgondische Chardonnay uit Chili. Licht tropische fruit, hazelnootje, vanille. Geen malo gehad dus lekker veel sappige zuren.