Guerila Zelen 2016

Direct opvallend is de donkergele kleur. Rijpe geuren van steenfruit, iets wat lijkt op abrikozencompote, foelie, iets rokerigs en honing.Een hele lichte petillant zorgt voor het speelse in de wijn. De afdronk heeft veel body met weer de tonen van rijp steenfruit.Spontane vergisting met eigen gist, 9 maanden rijping in RVS en 3 maanden flesrijping.

een spannende, biodynamische wijn met veel complexiteit