Libre y Salvaje Cariñena DOP Garnacha Blanca 2021

Libre y Salvaje, Cariñena DOP Garnacha Blanca: Een Zonovergoten Delicatesse

In het hart van Almonacid de la Sierra, D.O. Cariñena, ontluikt de weelde van Garnacha Blanca in de prachtige creatie van Libre y Salvaje. Deze 100% Garnacha Blanca betovert met een licht strogele gloed, doordrenkt met gouden hints. De aroma's van witte kweepeer, verkwikkende citroenschil, en subtiele minerale nuances brengen een zonnige symfonie naar de neus.

De wijngaarden, doordrenkt met historie, belichamen de toewijding aan natuurbehoud en herstel. Libre y Salvaje verweeft het terroir met zijn wijnen, een kunst die spreekt vanuit het landschap van dit betoverende gebied in het binnenland van Spanje. Slechts 40 minuten ten zuid-zuidoosten van Zaragoza ontvouwt zich een klimaat van gematigdheid met een uitgesproken continentaal karakter. De koude winters en verzengende zomers, getemperd door de wind die door het gebied waait, omarmen een semi-droog landschap.

Steenachtige bodems met een hoog zandgehalte vormen het canvas voor deze oogst, die met de hand wordt geplukt als een eerbetoon aan ambachtelijk vakmanschap.

De vinificatie is een kunstzinnige dans van traditie en moderniteit. Een persing van de druiven met schil en een vier uur durende maceratie zetten de toon voor de spontane vergisting in kleipotten en niet-getoaste Franse barriques. Het grootste deel rijpt 10 maanden in de kleipotten, terwijl een ander deel verder evolueert in 500 liter grote houten foeders, begeleid door regelmatige battonage. Na deze zorgvuldige rijping rust alle wijn nog 3 maanden in roestvrijstalen vaten alvorens het gebotteld wordt.

Een zachte afdronk met tonen van abrikoos en honing omhult de smaakpapillen en geeft deze Garnacha Blanca een onmiskenbare finesse. Libre y Salvaje, met een beoordeling van 90/100 door Robert Parker, nodigt je uit om de zonovergoten delicatesse van deze wijn te ontdekken.