{"title":"Zelen wijn","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBen je op zoek naar een witte wijn met een uniek en inheems karakter? Dan is de \u003cb\u003eZelen wijn\u003c\/b\u003e een absolute aanrader. Deze S\u003ca href=\"https:\/\/vendavini.nl\/collections\/sloveense-wijn\" target=\"_blank\" title=\"Sloveense wijn kopen\" rel=\"noopener\"\u003eloveense wijn\u003c\/a\u003e is onlosmakelijk verbonden met het zuidwesten van Slovenië en wordt geprezen om zijn schone, strakke karakter. De naam ‘Zelen’ betekent letterlijk ‘groen’ in het Sloveens, een verwijzing naar de smaragdgroene kleur van de ongefilterde most. Vandaag de dag is de gefilterde variant prachtig licht goudgeel, maar de frisheid waar deze Sloveense wijn om bekendstaat, is onveranderd gebleven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet karakter van de Sloveense wijndruif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe Zelen druif is een oud en zeldzaam ras dat de regio Vipava in Primorje nooit heeft verlaten. Dit maakt de w\u003ca href=\"https:\/\/vendavini.nl\/collections\/witte-wijn\" target=\"_blank\" title=\"Witte wijn kopen \" rel=\"noopener\"\u003eitte wijn\u003c\/a\u003e tot een ware specialiteit die je nergens anders ter wereld in deze vorm tegenkomt. Wat de Zelen druif zo bijzonder maakt, zijn de verschillende genetische klonen die in de regio voorkomen, wat zorgt voor een boeiende complexiteit in de wijngaard. Wanneer je kiest voor een wijn van deze druif, kies je voor een slanke, grassige witte wijn die uitblinkt door zijn verfijnde aroma’s van kruiden en wit fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom liefhebbers kiezen voor Zelen uit Slovenië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe populariteit van Zelen wijn groeit onder liefhebbers die houden van een 'clean' en mineraal profiel. Door het specifieke klimaat in de Vipava-vallei behoudt de wijn zijn natuurlijke frisheid en slanke structuur. Het is de perfecte begeleider van lichte gerechten, maar ook als aperitief komt de Zelen prachtig tot zijn recht. Omdat dit druivenras zo lokaal is gebleven, proef je in elke slok de pure traditie en het unieke terroir van dit dynamische wijnland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZelen wijn kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWil jij de smaak van het Sloveense zuidwesten zelf ervaren? Een Zelen wijn bestellen is de perfecte manier om jouw wijnhorizon te verbreden. Bij VendaVin vind je enkel de beste wijnen van kleine wijnboeren die dit zeldzame ras met de grootste zorg cultiveren. Wij zorgen voor een snelle en veilige verzending, zodat je thuis kunt genieten van deze bijzondere Zelen. Laat je verrassen door de grassige frisheid en het strakke karakter van deze Sloveense klassieker!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guerila-zelen","title":"Guerila Zelen 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuerila Zelen 2016\u003c\/strong\u003e is een biodynamische witte wijn uit de Vipava-vallei in het westen van Slovenië, gemaakt van zelen: een inheemse druif die je bijna nergens anders vindt. Spontaan vergist met wilde gisten. Donkergeel, met rijp steenfruit, abrikozencompote, foelie, honing en een lichte prikkel die de wijn speels maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Slovenië\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Primorska, Vipava-vallei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Guerila (familie Petrič)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruif:\u003c\/strong\u003e 100% zelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e spontane vergisting, 9 maanden rvs, 3 maanden op fles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiodynamisch:\u003c\/strong\u003e ja (Demeter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluiting:\u003c\/strong\u003e kurk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e droog\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDe druif: zelen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZelen betekent \"groen\" in het Sloveens. Het is een oude, lokale druif van de Vipava-vallei, waar hij in kleine hoeveelheden wordt aangeplant. Guerila maakt er een van zijn twee specialiteiten van. De wijngaarden liggen op zuidgerichte terrassen tussen 300 en 450 meter, op flysch: een bodem van mergel en zandsteen uit oude zeeafzettingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaak en karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpvallend donkergeel. In de neus rijp steenfruit, iets wat lijkt op abrikozencompote, foelie, een rokerige toets en honing. Een heel lichte prikkel maakt de wijn speels. In de mond veel body, met opnieuw rijp steenfruit in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Zelen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met zeevruchten:\u003c\/strong\u003e een klassieker langs de Sloveense kust.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde groenten met kruidenolie:\u003c\/strong\u003e de kruidige toon van zelen houdt van rozemarijn en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte geitenkaas:\u003c\/strong\u003e rijk bij rijk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOver Guerila\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuerila is het familiewijnhuis van Zmago Petrič in de Vipava-vallei. Het is een van de weinige Demeter-gecertificeerde biodynamische wijnhuizen van Slovenië. Na de handpluk vergist het sap op de eigen gisten van de druif, en de wijn gaat ongefilterd en met zo min mogelijk sulfiet op fles, volgens de maankalender van Maria Thun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom prikt de wijn een beetje?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij natuurlijk gemaakte wijn blijft soms wat koolzuur van de vergisting achter. Dat geeft een lichte, frisse prikkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs dit een natuurwijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij wordt biodynamisch gemaakt, met wilde gisten en weinig sulfiet, en komt dus dicht in de buurt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGuerila Zelen kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProef een druif die bijna niemand kent. Bestel Guerila Zelen bij VendaVini of verken onze \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn-uit-slovenie-kopie\"\u003ewitte wijn uit Slovenië\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeproefd en geselecteerd door Edward, VendaVini.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Guerila Biodynamic Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43524134142126,"sku":"coenecoop-C81012","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/products\/0035169_biod-guerila-zelen.png?v=1607603927"}],"url":"https:\/\/vendavini.nl\/collections\/zelen-wijn.oembed","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}