{"title":"Sauternes en Barsac","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauternes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBarsac\u003c\/strong\u003e zijn de beroemdste zoete wijnen van Bordeaux. Ze komen uit de Sauternais, zo'n veertig kilometer ten zuiden van de stad Bordeaux, langs de rivier de Ciron. In 1855 werden ook de beste zoete wijnen geklasseerd, met Château d'Yquem als enige Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSauternes in het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging:\u003c\/strong\u003e linkeroever van de Garonne, rond de gemeenten Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues en Preignac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e vooral sémillon, met sauvignon blanc en wat muscadelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e 1855: één Premier Cru Supérieur, elf Premiers Crus en vijftien Deuxièmes Crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e zoet, door edele rotting (botrytis)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEdele rotting\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de herfst brengen ochtendmist van de koele Ciron en middagzon de schimmel Botrytis cinerea op gang. Die prikt gaatjes in de schil, het vocht verdampt en suiker, zuur en smaak concentreren zich. Er moet in meerdere rondes worden geplukt, telkens alleen de aangetaste druiven. Daardoor zijn de opbrengsten laag en de wijnen kostbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSauternes of Barsac?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarsac ligt op kalkrijkere grond en geeft vaak iets frissere, lichtere zoete wijnen. Barsac-domeinen mogen hun wijn ook als Sauternes verkopen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekende châteaus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/chateau-dyquem\"\u003eChâteau d'Yquem\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chateau-suduiraut\"\u003eSuduiraut\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chateau-rieussec\"\u003eRieussec\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chateau-guiraud\"\u003eGuiraud\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/chateau-sigalas-rabaud\"\u003eSigalas Rabaud\u003c\/a\u003e in Sauternes, en \u003ca href=\"\/collections\/chateau-coutet\"\u003eCoutet\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/chateau-doisy-daene\"\u003eDoisy-Daëne\u003c\/a\u003e in Barsac. Alle geklasseerde zoete wijnen staan ook op \u003ca href=\"\/collections\/sauternes-barsac-crus-classes-1855\"\u003eSauternes en Barsac – Crus Classés 1855\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Sauternes?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie gras is de klassieker, maar Sauternes is ook prachtig bij blauwe kaas zoals Roquefort, bij fruittaarten, crème brûlée en bij kruidige Aziatische gerechten. Schenk hem koel, rond 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSauternes kopen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe vindt hier al onze zoete Bordeaux, vaak ook in halve fles: precies genoeg voor een dessert met vier personen. Onze Bordeaux kopen we af kelder in en bewaren we klimaatgecontroleerd. Ontdek ook \u003ca href=\"\/collections\/pessac-leognan\"\u003ePessac-Léognan en Graves\u003c\/a\u003e of de complete \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux-collectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-coutet-barsac-sauternes-1e-grand-cru-classe-1996","title":"Chateau Coutet Barsac Sauternes 1e Grand Cru Classé 1996","description":"\u003ch2\u003eChâteau Coutet Barsac Sauternes 1er Grand Cru Classé 1996\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Een verfijnde zoete witte wijn uit de Barsac-appellatie, geproduceerd door Château Coutet. Deze blend van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle biedt aroma's van honing, gedroogd fruit en citrus, met een rijke en evenwichtige smaak. Perfect te combineren met foie gras, blauwe kazen en desserts op basis van fruit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOmschrijving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Coutet, gelegen in de Barsac-regio van Bordeaux, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen in de Sauternes-appellatie. Het landgoed, dat dateert uit de 13e eeuw, staat bekend om zijn zoete wijnen die worden gekenmerkt door hun frisheid en complexiteit. De 1996 vintage heeft zich ontwikkeld tot een elegante wijn met een harmonieuze balans tussen zoetheid en zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSmaak \u0026amp; Karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Goudgeel met amberkleurige reflecties.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeus:\u003c\/strong\u003e Intense aroma's van honing, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en een vleugje vanille.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol en weelderig, met smaken van gekonfijt fruit, citrus en een subtiele minerale ondertoon, ondersteund door een levendige zuurgraad.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Lange en verfijnde afdronk met aanhoudende tonen van honing en gekonfijte sinaasappel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in meerdere selecties om alleen de beste, door edele rot (Botrytis cinerea) aangetaste druiven te verzamelen. Na zachte persing fermenteert het sap in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 18 maanden. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🍽 \u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e – De zoetheid en zuurgraad van de wijn vormen een perfecte balans met de rijke en romige textuur van foie gras.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🍽 \u003cstrong\u003eBlauwe kazen\u003c\/strong\u003e – De intense smaken van blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton worden verzacht en gecomplementeerd door de honingachtige tonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🍽 \u003cstrong\u003eFruitdesserts\u003c\/strong\u003e – Desserts op basis van abrikoos, perzik of citrusvruchten harmoniseren prachtig met de fruitige en zoete kenmerken van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKelderstatus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze fles komt uit een zorgvuldig gecontroleerde kelder en heeft bijna drie decennia gerijpt onder ideale omstandigheden. Hoewel er geen garanties kunnen worden gegeven over de huidige staat van de wijn, biedt dit een unieke kans om een gerijpte Sauternes van een Premier Grand Cru Classé te ervaren en te genieten van de complexiteit die met de jaren is ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeoordelingen \u0026amp; Scores\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen proefnotitie op CellarTracker van april 2023 beschrijft de 1996 Château Coutet als \"absoluut prachtige wijn nu. Het heeft zich prachtig ontwikkeld. Heerlijk rijp citrusfruit met verfrissende zuurgraad.\" \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOver het Wijnhuis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Coutet is een historisch wijnhuis in de Barsac-regio van Bordeaux, met een geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. Het landgoed staat bekend om zijn zoete wijnen van hoge kwaliteit, geproduceerd uit druiven die zijn aangetast door edele rot. De wijngaarden beslaan ongeveer 38,5 hectare en zijn beplant met Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Het wijnhuis streeft naar een harmonieuze balans tussen zoetheid en frisheid in zijn wijnen, wat resulteert in elegante en complexe Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkrijgbaar bij:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/vendavini.nl\" target=\"_blank\"\u003eVendaVini\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Coutet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54090708975942,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/vendavini.nl\/collections\/sauternes.oembed","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}