{"title":"Château Dompierre","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Dompierre\u003c\/strong\u003e is een kleinschalig domein in de Bordeaux-regio Pauillac, geleid door wijnmaker Michel Aroldi en zijn zoon Hugo Aroldi, die de commerciële kant verzorgt. De wijnen van dit huis kenmerken zich door een combinatie van kracht, finesse en precisie, waarbij de invloeden van grootheden als Didier Dagueneau duidelijk zichtbaar zijn. Door een bewust beperkte productie ligt de volledige focus op de technische kwaliteit van het eindproduct van Dompierre\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe methodiek van Michel Aroldi bij Château Dompierre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWijnmaker Michel Aroldi heeft zijn loopbaan gewijd aan het produceren van karaktervolle wijnen uit Pauillac. Zijn werkwijze typeert zich door een hoge mate van detail en het vermogen om de natuurlijke kracht van het terroir te vertalen naar een verfijnd glas wijn. De wijngaarden van de Dompierre wijn liggen op een gunstige locatie in Pauillac en grenzen direct aan enkele van de meest gerenommeerde wijnhuizen ter wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMichel Aroldi is gevormd door invloedrijke namen uit de sector. Een belangrijke referentie in zijn werk is Didier Dagueneau, de bekende wijnmaker uit de Loire. De vriendschap tussen beide makers heeft geleid tot een specifieke werkethiek bij de productie van Dompierre wijn: een uiterst schone en nauwkeurige vinificatie. De focus bij Château Dompierre ligt op minimale interventie in de kelder, het vermijden van zuurstofcontact en het behalen van een optimaal resultaat uit de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDompierre wijn uit Pauillac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDoor lessen van zowel de oude als de nieuwe generatie wijnmakers te implementeren, heeft Michel een eigen stijl ontwikkeld binnen de regio. Deze benadering resulteert in wijnen die intens, gelaagd en technisch zuiver zijn. Waar veel wijnen uit deze streek leunen op extractie, ligt bij Château Dompierre de nadruk op frisheid en balans. Deze methodiek heeft ertoe geleid dat de wijnen inmiddels breed worden ingezet in de internationale gastronomie; alleen in Parijs werken tientallen gerenommeerde zaken met de wijnen, waaronder diverse restaurants met drie Michelinsterren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe rol van Hugo Aroldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe commerciële continuïteit van het domein is gewaarborgd door Hugo Aroldi. Als zoon van Michel is hij verantwoordelijk voor het beheer van de internationale markten en de zakelijke positionering van het château. Waar de technische uitvoering bij Michel ligt, zorgt Hugo voor de wereldwijde distributie en de communicatie richting professionals en verzamelaars. Zijn moderne zakelijke aanpak zorgt ervoor dat de wijnen van de familie Aroldi hun weg vinden naar een breed internationaal publiek, zonder de ambachtelijke basis van het bedrijf te verlaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDompierre wijn kopen bij Venda Vini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eOmdat het areaal van Château Dompierre slechts enkele hectaren beslaat, is de jaarlijkse oplage beperkt. Elke fase in het proces, van de oogst tot de botteling, staat in het teken van een strenge selectie. Voor professionals en particuliere kelders die zoeken naar een alternatief voor de grootschalige châteaus in Pauillac, biedt dit domein een combinatie van terroir-expressie en een hoogwaardig afwerkingsniveau. Wijn van Château Dompierre koop je bij VendaVini.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blanc-de-dompierre-2022","title":"Blanc de Dompierre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Dompierre\u003c\/strong\u003e is geen gewone witte Bordeaux — het is een wijn geboren uit een vriendschap. Michel Aroldi, de maker van Dompierre, was bevriend met Didier Dagueneau: de meest iconische Sauvignon Blanc-producent die de Loire ooit heeft voortgebracht. Die vriendschap heeft een blijvend spoor nagelaten in wat er in het glas belandt. Persoonlijk geselecteerd door Edward van VendaVini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDidier Dagueneau — bekend als \"le bad boy de la Loire\" — maakte in Pouilly-Fumé wijnen als Silex en Pur Sang die tot de duurste en meest bewonderde Sauvignon Blancs ter wereld behoren. Zijn obsessie: maximale zuiverheid, minimale interventie, en een diepte in de Sauvignon Blanc die velen voor onmogelijk hielden. Toen hij in 2008 overleed, liet hij niet alleen zijn eigen domein achter — hij liet ook zijn filosofie na bij de mensen die hem kenden. Michel Aroldi nam die filosofie mee naar zijn terroir in Bordeaux en vertaalde haar naar de Blanc de Dompierre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLoire-filosofie in een Bordeaux glas — de stijl van Blanc de Dompierre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBlanc de Dompierre is 100% Sauvignon Blanc, gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur met oog voor aromatische precisie. Niet de brede, tropisch-fruitige stijl van de Nieuwe Wereld — maar de strakke, minerale benadering die Dagueneau zo bewonderde in de Loire. In het glas: helder goudgeel. In de neus: citrus, witte perzik en een licht mineraal accent. In de mond: droog, levendig, met zuren die de wijn lang en verfrissend maken. De afdronk heeft de finesse van een wijn die gemaakt is door iemand die weet wat hij nastreeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAOC Bordeaux Blanc — een appellation met een eigen verhaal bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe AOC Bordeaux Blanc omvat de droge witte wijnen van de volledige Bordeaux-regio. Het gebied Entre Deux Mers — tussen de Garonne en de Dordogne — is het centrum van deze productie. Bij VendaVini vind je meerdere witte Bordeaux-stijlen naast elkaar: Château Le Grand Verdus voegt Sémillon toe voor meer ronding en textuur, Chavrignac Bordeaux Blanc-sec kiest voor directe toegankelijkheid, en Duc de Berticot uit de aangrenzende Côtes de Duras brengt een vergelijkbare frisheid. Blanc de Dompierre neemt in dat gezelschap een bijzondere positie in — het is de wijn met het verhaal achter het verhaal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBlanc de Dompierre aan tafel — spijsadvies\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe droge, minerale stijl van deze witte Bordeaux vraagt om gerechten die zijn precisie respecteren. Oesters en schelpdieren zijn de klassieke begeleiders van witte Bordeaux — de zilte frisheid past perfect bij de zuren van de Sauvignon Blanc. Gegrilde zeebaars of tarbot met kruidenolie, lichte pasta met citroen en kappartjes, of een salade met geitenkaas werken even goed. Als aperitief, geserveerd op 8–10°C, laat de wijn zijn volle karakter zien zonder afleiding van voedsel. Drink bij voorkeur binnen twee jaar na de jaargang voor maximale levendigheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBlanc de Dompierre bestellen bij VendaVini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Dompierre bestellen doe je direct via VendaVini — de wijn die de Loire-filosofie van Didier Dagueneau naar Bordeaux bracht, persoonlijk geselecteerd door Edward. Snel geleverd, zorgvuldig verpakt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49092708139334,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/blandcdedompierre_02eba139-160f-4f49-90f3-c053935d5b9c.png?v=1706864869"},{"product_id":"chateau-dompierre-pauillac","title":"Château Dompierre Pauillac 2018","description":"\u003ch2\u003eChâteau Dompierre – Pauillac 2018\u003c\/h2\u003e\n\nChâteau Dompierre 2018 is een klassieke Pauillac: krachtig, gestructureerd en met het kenmerkende karakter van de linker oever van Bordeaux. Een wijn waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt en zorgt voor diepte, lengte en bewaarpotentieel.\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\nAfkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Dit is een van de meest prestigieuze herkomstgebieden van Bordeaux, bekend om zijn krachtige en langlevende rode wijnen.\n\n\u003ch3\u003eDruiven \u0026amp; stijl\u003c\/h3\u003e\n\nOverwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot voor rondheid.\nDonker fruit, cassis, cederhout, grafiet en subtiele kruidigheid kenmerken het profiel. De tannines zijn stevig maar verfijnd en geven structuur zonder hard te worden.\n\n\u003ch3\u003eVinificatie \u0026amp; rijping\u003c\/h3\u003e\n\nTraditionele vinificatie met rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en bewaarkracht.\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h3\u003e\n\nIdeaal bij rood vlees, entrecote, lamsrack, wildgerechten en gerijpte harde kazen. Ook zeer geschikt voor kelderrijping.\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze wijn bij VendaVini?\u003c\/h3\u003e\n\n• Authentieke Pauillac\n• Klassieke Bordeaux-structuur\n• Rijpingspotentieel\n• Serieuze tafelwijn voor liefhebbers\n\nEen krachtige Pauillac met klassieke signatuur.\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56043287773510,"sku":null,"price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/dompierre.png?v=1771855579"},{"product_id":"chateau-dompierre-pauillac-2019","title":"Château Dompierre Pauillac 2019","description":"\u003ch2\u003eChâteau Dompierre – Pauillac 2019\u003c\/h2\u003e\n\nChâteau Dompierre 2019 is een krachtige en klassieke Pauillac uit een uitstekend Bordeaux-jaar. Gestructureerd, diep en met het typische karakter van de linker oever: cassis, ceder en grafiet, gedragen door rijpe maar aanwezige tannines.\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\nAfkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Deze regio staat bekend om zijn Cabernet-gedreven wijnen met bewaarpotentieel, structuur en aristocratische finesse.\n\n\u003ch3\u003eDruiven \u0026amp; stijl\u003c\/h3\u003e\n\nCabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn, aangevuld met Merlot voor rondheid en balans.\nVerwacht donker fruit, zwarte bes, cederhout, lichte tabak en een minerale ondertoon. De structuur is stevig, maar het rijpe 2019-jaar geeft tegelijk souplesse.\n\n\u003ch3\u003eVinificatie \u0026amp; rijping\u003c\/h3\u003e\n\nTraditionele vinificatie gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexiteit, diepte en extra lengte in de afdronk.\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h3\u003e\n\nPerfect bij entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wildgerechten en gerijpte kazen. Ook geschikt om enkele jaren te laten rijpen.\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze wijn bij VendaVini?\u003c\/h3\u003e\n\n• Authentieke Pauillac\n• Sterk Bordeaux-jaar (2019)\n• Structuur én rijpheid\n• Geschikt voor kelder én tafel\n\nKlassieke Pauillac met moderne rijpheid.\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56043424809286,"sku":null,"price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/dompierre_7726dd3a-c546-41fd-ac80-d9ec45dd5e9d.png?v=1771855841"},{"product_id":"chateau-dompierre-pauillac-2020","title":"Château Dompierre Pauillac 2020","description":"\u003ch2\u003eChâteau Dompierre – Pauillac 2020\u003c\/h2\u003e\n\nChâteau Dompierre 2020 is een krachtige en geconcentreerde Pauillac uit een uitstekend Bordeaux-jaar. Diep van kleur, intens van structuur en klassiek in stijl: cassis, zwarte bes, cederhout en grafiet, gedragen door stevige maar rijpe tannines.\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\nAfkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Deze regio staat bekend om zijn Cabernet-gedreven wijnen met structuur, complexiteit en bewaarpotentieel.\n\n\u003ch3\u003eDruiven \u0026amp; stijl\u003c\/h3\u003e\n\nCabernet Sauvignon vormt de kern van de wijn, aangevuld met Merlot voor balans en rondheid.\nDe 2020 heeft meer concentratie dan 2019, met donkere fruittonen, subtiele kruidigheid en een krachtige, lange afdronk.\n\n\u003ch3\u003eVinificatie \u0026amp; rijping\u003c\/h3\u003e\n\nTraditionele vinificatie gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Dit geeft extra diepte, structuur en verfijning.\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h3\u003e\n\nPerfect bij côte de boeuf, lamsrack, wild, eendenborst en gerijpte harde kazen. Kan nu gedronken worden na karafferen, maar heeft ook bewaarpotentieel.\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze wijn bij VendaVini?\u003c\/h3\u003e\n\n• Authentieke Pauillac\n• Krachtig Bordeaux-jaar (2020)\n• Structuur en concentratie\n• Geschikt voor kelderrijping\n\nEen serieuze Pauillac met klassieke signatuur en moderne precisie.\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56043429495110,"sku":null,"price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/dompierre_7726dd3a-c546-41fd-ac80-d9ec45dd5e9d.png?v=1771855841"},{"product_id":"chateau-dompierre-pauillac-2020-magnum","title":"Château Dompierre Pauillac 2020 magnum","description":"\u003ch2\u003eChâteau Dompierre – Pauillac 2020 Magnum (1,5L)\u003c\/h2\u003e\n\nChâteau Dompierre 2020 in magnumformaat is een krachtige en geconcentreerde Pauillac uit een uitstekend Bordeaux-jaar. In 1,5 liter ontwikkelt deze wijn zich langzamer en verfijnder, met extra bewaarpotentieel en meer complexiteit in de rijping.\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\nAfkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Een van de meest prestigieuze herkomsten van Bordeaux, bekend om zijn Cabernet-gedreven structuur, diepte en lange levensduur.\n\n\u003ch3\u003eDruiven \u0026amp; stijl\u003c\/h3\u003e\n\nCabernet Sauvignon vormt de kern van de wijn, aangevuld met Merlot voor balans.\nDe 2020 toont donker fruit, cassis, cederhout en grafiet. De tannines zijn krachtig maar rijp en geven lengte en structuur.\n\n\u003ch3\u003eWaarom magnum?\u003c\/h3\u003e\n\nEen magnum rijpt langzamer door de gunstigere verhouding tussen wijn en zuurstof. Dit zorgt voor meer finesse, langere bewaarkracht en extra complexiteit in de loop der jaren. Daarnaast maakt het formaat indruk aan tafel.\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h3\u003e\n\nPerfect bij côte de boeuf, lamsrack, wildgerechten en gerijpte kazen. Uitstekend geschikt om te karafferen of om meerdere jaren te laten rijpen.\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze wijn bij VendaVini?\u003c\/h3\u003e\n\n• Authentieke Pauillac\n• Topjaar 2020\n• Magnum met extra rijpingspotentieel\n• Ideaal voor kelder, diner of speciale gelegenheid\n\nSerieuze Bordeaux in een formaat dat recht doet aan zijn klasse.\n\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56043436671302,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/dompierre_7726dd3a-c546-41fd-ac80-d9ec45dd5e9d.png?v=1771855841"},{"product_id":"chateau-dompierre-pauillac-2021","title":"Château Dompierre Pauillac 2021","description":"\u003ch2\u003eChâteau Dompierre – Pauillac 2021\u003c\/h2\u003e\n\nChâteau Dompierre 2021 is een klassieke en meer verfijnde Pauillac, afkomstig uit een eleganter Bordeaux-jaar. Waar 2019 en 2020 kracht en concentratie tonen, draait 2021 om precisie, frisheid en structuur.\n\n\u003ch3\u003eHerkomst\u003c\/h3\u003e\n\nAfkomstig uit de appellatie Pauillac (AOC Pauillac) in de Médoc. Deze herkomst staat bekend om Cabernet-gedreven wijnen met grafietachtige mineraliteit, cassis en lange bewaarkracht.\n\n\u003ch3\u003eDruiven \u0026amp; stijl\u003c\/h3\u003e\n\nCabernet Sauvignon vormt de kern van de blend, aangevuld met Merlot voor balans.\nDe 2021 toont rood en zwart fruit, cassis, cederhout en een subtiele kruidigheid. De zuren zijn frisser dan in 2019\/2020 en geven de wijn spanning en elegantie. De tannines zijn aanwezig maar fijner van structuur.\n\n\u003ch3\u003eVinificatie \u0026amp; rijping\u003c\/h3\u003e\n\nTraditionele vinificatie gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. De focus ligt op terroirexpressie en balans, eerder dan op maximale extractie.\n\n\u003ch3\u003eWijn \u0026amp; spijs\u003c\/h3\u003e\n\nPerfect bij entrecote, lamsrack, eendenborst en klassieke Franse gerechten. Ook geschikt om enkele jaren te laten rijpen voor extra complexiteit.\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze wijn bij VendaVini?\u003c\/h3\u003e\n\n• Authentieke Pauillac\n• Eleganter Bordeaux-jaar\n• Structuur en finesse\n• Geschikt voor kelder én tafel\n\nEen klassieke Pauillac met nadruk op balans en verfijning.\n\n","brand":"Chateau Dompierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56043462426950,"sku":null,"price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/6303\/4798\/files\/dompierre_7726dd3a-c546-41fd-ac80-d9ec45dd5e9d.png?v=1771855841"}],"url":"https:\/\/vendavini.nl\/collections\/chateau-dompierre-pauillac-met-karakter.oembed","provider":"VendaVini","version":"1.0","type":"link"}